Nồi chiên không dầu ngày càng trở nên quen thuộc với nhiều gia đình và có thể thực hiện hầu hết các món chiên, rán, nướng. Vì thế, đây là thiết bị được mọi nhà “tận dụng” hết cỡ. Bạn hoàn toàn có thể chế biến món thịt thơm lừng nhờ cách ướp thịt nướng bằng nồi chiên không dầu được chia sẻ qua bài viết dưới đây, hãy theo dõi nhé!
Nội dung chính
Cách ướp thịt nướng bằng nồi chiên không dầu đơn giản
*Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để ướp thịt nướng bằng nồi chiên không dầu là:
- 400g thịt ba chỉ heo
- 3 củ sả đã rửa sạch, băm nhỏ
- Hành khô, tỏi
- Giấm ăn
- Gia vị: Dầu hào, mật ong, nước mắm, nước tương, sữa tươi không đường.
- Các loại rau như: Xà lách, rau thơm,…
*Các bước tiến hành ướp thịt và nướng:
Bước 1 – Sơ chế thịt: Đầu tiên, bạn mang miếng thịt đi rửa sạch, sau đó ngâm vào nước muối loãng cùng với một ít giấm ăn để khử đi mùi hôi của thịt. Tiếp theo, bạn thái thịt ra thành miếng to, dày 0,5cm. Sau đó, sử dụng một chiếc búa rồi đập nhẹ vào thịt, đồng thời dùng nĩa xăm vào da heo để phần thịt mềm hơn và hấp dẫn hơn.
Còn tỏi, ớt thì bạn mang đi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 2 – Ướp thịt với gia vị: Bạn đổ sả băm, tỏi ớt băm, nước mắm, nước tương, dầu hào và sữa tươi không đường (Mỗi thứ một thìa canh) vào một cái bát rồi trộn đều chúng lên.
Tiếp theo, bạn đổ phần thịt heo vào bát, đảo đều, bóp kỹ bằng tay. Nên để yên hỗn hợp này trong trong vòng ít nhất 4 tiếng để phần thịt được thấm đều gia vị. Điều này sẽ giúp thịt sau khi nướng có vị ngon, giòn thơm hơn.
Bước 3 – Nướng thịt bằng nồi chiên: Bạn lót giấy bạc vào trong lòng nồi để hạn chế việc dầu mỡ bị rơi rớt ra ngoài. Sau đó, trải đều thịt lên miếng giấy bạc rồi rưới lên đó một ít mật ong. Mật ong không chỉ giúp thịt có màu sắc hấp dẫn mà còn giúp tạo vị, dậy mùi cho món ăn.
Bạn đóng nắp nồi, bật công tắc rồi nướng thịt ở 200 độ C trong vòng 10 phút. Khi thịt chín vàng, bạn lật mặt bên kia lên rồi nướng tiếp trong 10 phút nữa (Vẫn ở mức nhiệt như cũ).
Bước 4: Bày thịt ra đĩa và thưởng thức: Khi thịt chín vàng, bạn gắp thịt ra đĩa và trang trí cho món ăn. Thịt nướng bằng nồi chiên không dầu sẽ có mùi thơm lừng, bên ngoài màu cánh gián hấp dẫn còn bên trong vẫn còn ẩm, mềm, khi ăn có vị ngọt, béo.
Cách ướp thịt nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu
Để ướp, nướng thịt nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt ba chỉ heo (Điều chỉnh khối lượng tùy theo số lượng người ăn)
- Hành, tỏi đã băm nhỏ
- Gia vị cho món ăn: Dầu hào, bột ngũ vị hương, nước tương, hạt tiêu xay, bột nêm, tương ớt.
- Xiên tre (Có bán sẵn tại các cửa hàng)
Quá trình chế biến gồm những bước như sau:
Bước 1 – Sơ chế thịt heo: Cách sơ chế thịt heo ở cách ướp thịt ngũ vị cũng giống với cách ướp thịt mà thegioimay.org đã trình bày ở phía trên: Bạn mang miếng thịt đi rửa sạch, sau đó ngâm vào nước muối loãng cùng với một ít giấm ăn để khử đi mùi hôi của thịt. Sau đó, bạn vớt thịt ra rổ cho ráo nước.
Bước 2 – Ướp thịt với các loại gia vị như: Hành, tỏi băm nhỏ, bột ngũ vị hương, dầu hào, nước tương, dầu ăn, hạt nêm và hạt tiêu xay. Bạn dùng tay đảo đều và bóp kỹ để thịt thấm đều gia vị hơn. Tiếp theo, bạn để yên hỗn hợp này trong vòng ít nhất một tiếng đồng hồ.
Bước 3 – Nướng thịt bằng nồi chiên: Bạn phủ một lớp giấy bạc trong lòng nồi chiên để tránh việc dầu mỡ bị rớt ra. Kế đến, bạn đặt thịt vào trong lòng nồi, có thể phết lên đó chút dầu ăn để thịt mềm hơn rồi bọc kín lại bằng giấy bạc.
Trong lần đầu tiên, bạn nướng thịt ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20 phút. Khi một mặt của thịt đã chín vàng, bạn lật miếng thịt lên rồi nướng lần 2 ở nhiệt độ 160 độ trong 10 phút. Trong các lần lật, bạn có thể rưới lên thịt nước sốt để nó trở nên hấp dẫn hơn.
Bước 4 – Bày trí món ăn và cùng mọi người thưởng thức: Khi thịt đã chín, bạn lấy miếng thịt ra rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn, xếp đều ra đĩa. Món thịt ba chỉ nướng bằng nồi chiên không dầu có màu nâu bắt mắt, bên trong thịt mềm, ngọt và rất dễ đưa cơm.
Cách ướp thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu
Ngoài thịt ba chỉ nướng “nguyên khối” thì bạn cũng có thể biến tấu một chút để tạo ra món thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu. Món ăn này cũng rất hấp dẫn, dễ hao cơm và là món ăn khoái khẩu đối với trẻ em.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này bao gồm:
- Thịt lợn (Nên chọn loại thịt vai vừa có nạc, vừa có mỡ)
- Sả, hành tím, tỏi, hành tây, 1 quả chanh
- Một chút vừng để trộn gia vị và rắc lên thịt sau khi nướng
- Gia vị cho món ăn: Đường kính, nước mắm, mật ong, dầu hào, dầu mè, sữa đặc, hạt tiêu xay, nước hàng (Bạn có thể mua chai sẵn hoặc đun nước đường lên)
Các bước tiến hành ướp thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu như sau:
Bước 1 – Sơ chế thịt: Bạn mang miếng thịt đi rửa sạch, sau đó ngâm vào nước muối loãng cùng với một ít giấm ăn để khử đi mùi hôi của thịt. Hoặc bạn có thể dùng muối xát lên bề ngoài miếng thịt. Đây cũng là cách khử mùi hiệu quả.
Tiếp theo, bạn thái mỏng thịt để làm sao cho dễ xiên là được.
Bước 2 – Ướp thịt với gia vị để nướng: Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nước sốt trước. Nước sốt này sẽ bao gồm các thành phần sau: 2 thìa cà phê dầu hào, 1 – 2 thìa cà phê sữa đặc, 2 thìa cà phê vừng trắng, hạt tiêu, mật ong, dầu mè, nước mắm, đường vàng, nước hàng. Ngoài ra còn có, tỏi, sả, hành tây, hành tím băm nhỏ.
Sau đó, bạn hãy trộn phần nước sốt này với thịt và bóp đều để thịt thấm gia vị. Tiếp theo, bạn để yên hỗn hợp này trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng trở lên.
Khi lấy thịt trong tủ ra, bạn dùng que tre để xiên thịt cho đến khi đầy que. Lưu ý, hãy dàn đều thịt, không để thịt quá dày hay quá mỏng bởi sẽ ảnh hưởng tới khả năng chín đều.
Bước 3 – Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu: Bạn đặt các xiên vào nồi và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút. Sau khi thịt chín vàng một mặt, bạn tiếp tục lật mặt còn lại và nướng trong 8 phút ở nhiệt độ như cũ.
Bước 4 – Trang trí và thưởng thức món ăn: Bạn lấy các xiên trong nồi ra rồi rắc thêm một chút vừng trắng để món thịt xiên nướng thêm thơm ngon, dậy mùi hơn. Cuối cùng, bạn chỉ cần thưởng thức món ăn cùng với bạn bè, người thân thôi!
- Cách ướp thịt quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu và chảo
- 【TOP 5】Cách ướp thịt 3 chỉ nướng ngon mềm, thơm nức mũi
Lời kết
Vừa rồi là 3 cách ướp thịt nướng bằng nồi chiên không dầu mà thegioimay.org muốn chia sẻ với bạn. Có thể nói, đây là món ăn đơn giản, dễ làm, dễ nấu mà lại có hương vị rất thơm ngon. Để tham khảo thêm về các công thức món ăn hấp dẫn khác, bạn hãy ghé thăm website của chúng tôi hàng ngày nhé!
