Bạn đang tìm kiếm những món chay dễ ăn lại tốt cho sức khỏe? Vậy thì sườn non chay sẽ là sự lựa chọn hàng đầu cho bạn. Hãy cùng tham khảo các cách làm sườn non chay dễ ăn, thơm ngon nức mũi mà thegioimay.org gợi ý cho bạn trong bài viết sau đây nhé!
Nội dung chính
Sườn non chay là gì? Được làm từ đâu?
Sườn non chay là một loại thực phẩm được làm từ các nguyên liệu tự nhiên, có nguồn gốc thực vật như: Đậu nành, bột khoai sọ, lúa mì hay các loại gia vị chay,… Do đó, nó rất phù hợp với những người thích ăn chay và đặc biệt tốt cho sức khỏe.
Hình dạng của sườn non chay khá giống với một miếng sườn heo nạc. Còn mùi vị của nó rất thơm ngon, gợi lên cảm giác giống như đang ăn thịt heo. Đây cũng chính là lý do vì sao loại thực phẩm này lại có tên là “sườn non chay”.
Sườn non chay làm gì ngon? Tổng hợp các cách làm
Chỉ với và sự “biến tấu” trong cách chế biến và phối hợp gia vị là bạn đã có thể thưởng thức sườn non chay với nhiều hương vị khác nhau. Dưới đây là những món ngon từ sườn non chay mà thegioimay.org gợi ý cho bạn, hãy thử các cách và tìm ra cách chế biến phù hợp nhất với khẩu vị của bạn nhé:
Cách làm sườn non chay chiên sả ớt
Để làm sườn non chay thơm ngon, cay nhẹ thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Khoảng 200g sườn non chay.
- Bột mì, bột bắp (Bột ngô), ớt bột.
- Vài nhánh sả, vài quả ớt tươi, hành khô.
- Gia vị: Muối, bột ngọt (Mì chính), hạt tiêu, dầu ăn.
*Chế biến sườn non chay chiên giòn qua 4 bước sau:
- Bước 1 – Sơ chế: Bạn rửa sạch sườn non chay rồi ngâm với nước lạnh trong vòng 10 – 12 phút cho sườn mềm ra. Sau đó, xe sườn ra thành các miếng với kích thước vừa ăn. Các gia vị như: hành, tỏi, ớt thì bạn lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Tiếp theo, đem sườn non chay ướp với hỗn hợp gia vị trên trong vòng 1 – 2 tiếng.
- Bước 2 – Trộn bột: Trộn đều 3 thìa canh bột mì với 1 thìa canh bột bắp và 1 thìa nhỏ ớt bột. Bạn cho sườn chay vào trộn với hỗn hợp bột này sao cho bột phủ đều khắp miếng sườn.
- Bước 3 – Chiên rán: Bạn bắc chảo lên bếp rồi đổ ngập dầu. Khi dầu nóng già thì bạn bỏ miếng sườn vào rồi chiên tới khi nó vàng đều 2 mặt.
- Bước 4 – Trình bày: Ở bước này, bạn gắp sườn non chay đã chín ra rồi rải lên giấy thấm dầu. Sau đó, sắp xếp các miếng sườn ra đĩa. Nếu chuẩn bị thêm tương ớt để chấm thì món ăn sẽ càng dậy thêm vị ngon.
Sườn non chay chiên giòn thơm ngon
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm món sườn non chay chiên giòn là:
- Khoảng 6 miếng sườn non chay
- Chao (Một loại thực phẩm lên men từ đậu hũ)
- Các loại gia vị: Đường, nước tương, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn.
Các bước làm sườn non chay chiên giòn rất đơn giản như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Bạn ngâm sườn non chay trong nước lạnh khoảng 30 phút để sườn nở hơn. Khi sườn đã nở thì bạn vắt cho khô kiệt nước, sau đó hãy xé sườn ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2 – Ướp gia vị: Chuẩn bị một bát nhỏ, đổ vào ½ muỗng canh nước chao, ½ muỗng canh đường kính, 1 muỗng canh nước tương (Xì dầu), ½ muỗng cà phê bột ngọt và nửa muỗng cà phê hạt tiêu xay. Sau đó, đảo đều hỗn hợp gia vị. Tiếp theo, bạn đổ sườn non chay vào hỗn hợp đó, trộn đều. Ngâm trong khoảng 10 phút để sườn thấm đều gia vị.
Bước 3 – Cho sườn vào chảo chiên: Bạn đổ dầu vào chảo, lưu ý hãy đổ dầu sao cho ngập miếng sườn nhé. Khi dầu đã già thì bạn cho sườn non vào để chiên. Khi sườn đã chín đều 2 mặt thì bạn tắt bếp, vớt sườn ra đĩa.
Bước 4: Vậy là bạn đã có món sườn non chiên giòn tuyệt ngon rồi, tới bước này thì chỉ còn công đoạn bày trí sườn ra đĩa và thưởng thức thôi.
Cách làm sườn non chay rim mặn ngọt
Cách làm sườn non chay rim mặn ngọt khá giống với cách làm sườn non chiên giòn. Điều khác biệt nằm ở bước 4: Bạn sẽ phải chế biến thêm nước sốt mặn ngọt cho món ăn. Cụ thể, hãy theo dõi cách làm dưới đây nhé:
*Nguyên liệu chế biến món sườn non chay rim mặn ngọt:
- Khoảng 6 miếng sườn non chay.
- 2 muỗng canh tỏi đã phi vàng.
- Gia vị: Hạt nêm, tương cà, tương ớt, nước mắm, đường, dầu ăn
*Quá trình thực hiện món ăn này gồm 5 bước:
Bước 1 – Sơ chế: Bạn ngâm sườn non chay trong nước lạnh khoảng 30 phút để sườn nở hơn, sau đó vắt khô miếng sườn rồi hãy xé chúng ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: – Chiên sườn: Bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào. Đến khi dầu trong chảo già thì bạn đổ sườn non chay vào chảo để chiên. Đợi đến khi cả hai mặt của miếng sườn vàng ươm, giòn rụm thì lúc này, bạn vớt sườn ra, để cho ráo dầu.
Bước 3: – Chế nước sốt: Bạn sử dụng một cái chảo khác rồi đổ các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào. Trong đó, bao gồm: Nửa bát con nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm. Tiếp theo, bạn đun nhỏ lửa rồi đảo đều cho hỗn hợp gia vị này đặc sệt lại.
Bước 4 – Trộn gia vị cho món sườn chay: Hãy cho sườn non chay đã chiên vào chảo chứa gia vị lúc trước rồi đảo đều. Khi từng miếng sườn đã ngấm gia vị thì bạn đổ tỏi phi vàng vào trong chảo, tiếp tục trộn đều chúng.
Bước 5: – Trình bày món ăn: Bạn tắt bếp, vớt sườn non chay ra đĩa, bài trí cho đẹp rồi thưởng thức thôi.
Chế biến sườn non chay rim mật ong
*Nguyên liệu cho món sườn non chay rim mật ong:
- Sườn non chay: Khối lượng khoảng 400g
- 2 muỗng cà phê mật ong (Giúp món ăn trở nên đẹp mắt, thơm ngon hơn)
- Nửa bát con nước dừa tươi.
- Một chút hành boaro, ớt, rau ngò
- Các loại gia vị: mắm, dầu điều, mì chính, bột nêm,…
*Các bước chế biến món ăn như sau, mời bạn tham khảo:
Bước 1 – Sơ chế: Bạn ngâm sườn non chay trong nước lạnh khoảng 30 phút để sườn nở hơn, sau đó vắt khô miếng sườn rồi hãy xé chúng ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2 – Ướp gia vị: Chuẩn bị một bát nhỏ, sau đó băm nhỏ hành boaro, đổ vào bát. Bạn trộn nửa thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa mật ong và một ít hạt tiêu vào nhau. Tiếp theo, bạn trộn hỗn hợp gia vị với sườn non chay, để trong vòng 30 phút để sườn thấm gia vị.
Bước 3 – Rim sườn: Đổ một ít dầu ăn vào chảo, chờ tới khi dầu nóng già thì cho sườn đã ướp vào. Bạn đảo đều đến khi sườn se lại đồng thời cho nốt 1 thìa mật ong còn lại và nước dừa vào chảo. Lúc này, bạn nên để lửa nhỏ liu riu thôi nhé. Khi nước sốt sườn ở dạng sền sệt thì hãy cho rau ngò, hạt tiêu vào.
Bước 4: – Bày ra đĩa, thưởng thức: Bạn tắt bếp, đổ món ăn đĩa và thưởng thức. Món sườn non chay rim mật ong có mùi thơm ngậy của mật ong, vị ngọt thanh của nước dừa, vị cay nhẹ của ớt chắc chắn sẽ khiến bạn “tốn cơm”.
Cách chế biến sườn non chay kho nấm
Bên cạnh chiên, rán, rim thì bạn cũng có thể kho sườn non chay với nấm. Thegioimay.org đảm bảo rằng, vị ngon của nó cũng không kém gì so với các cách chế biến khác.
*Nguyên liệu cần chuẩn bị khi kho sườn non chay với nấm:
- Khoảng 180g nấm đùi gà
- 3 – 4 miếng sườn non chay
- Hành lá (Hành hoa), ớt
- Các gia vị: Hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, nước tương, tương ớt, dầu ăn, đường kính.
*Chế biến nhanh chóng sườn non chay kho nấm:
Bước 1 – Sơ chế: Bạn ngâm sườn non chay trong nước lạnh khoảng 30 phút để sườn nở hơn, sau đó vắt khô miếng sườn rồi hãy xé chúng ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Còn hành lá, ớt bạn đem cắt nhỏ.
Bước 2 – Chiên sườn: Bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào. Đến khi dầu trong chảo già thì bạn đổ sườn non chay vào chảo để chiên. Đợi đến khi cả hai mặt của miếng sườn vàng ươm, giòn rụm thì lúc này, bạn vớt sườn ra, để cho ráo dầu.
Bước 3: Kho sườn chay với nấm: Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, thêm dầu ăn và hãy xào qua nấm đùi gà trong vòng vài phút. Sau đó, vớt nấm đùi gà ra.Vẫn là chiếc nồi đó, bạn bỏ hành lá vào rồi phi cho thơm. Tiếp theo, đổ 2 bát nước lọc, 1 bát nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường vào nồi, đun sôi.
Khi nước đã sôi, bạn đổ nấm đã xào qua vào rồi đun tiếp 5 phút, thêm 1 muỗng canh tương ớt vào nồi. Thành phần tiếp theo bạn cần cho vào nồi là sườn non đã chiên, kho tiếp trong vài phút.
Bước 4: Đổ thức ăn ra bát lớn và cùng gia đình thưởng thức món ngon.
Chế biến sườn non chay khìa ngũ vị
*Nguyên liệu cần dùng cho món sườn non chay khìa ngũ vị là:
- Khoảng 5 miếng sườn non chay
- Nửa bát nước dừa tươi (100ml)
- Hành tím đã băm nhỏ – 2 thìa cà phê
- Sốt chuyên dùng để ướp đồ nướng
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê tương ớt
- Khoảng 110ml dầu ăn
- 1,5 muỗng canh đường kính
*Tiến hành bắt tay vào làm sườn non khìa ngũ vị nào:
Bước 1 – Sơ chế: Ngâm sườn non chay trong nước lạnh cho nở. Sau đó, bạn vắt khô sườn non chay, để ráo nước.
Bước 2 – Chiên sườn: Bạn chuẩn bị 1 cái chảo để bắc lên bếp, đổ 100ml dầu ăn đã chuẩn bị vào. Khi dầu ăn già thì bạn đổ sườn non chay và chiên trong vòng 7 – 10 phút đến khi hai mặt miếng sườn vàng đều, giòn rụm là được. Sau đó, bạn vớt sườn ra đĩa, để ráo dầu.
Bước 3 – Chế nước sốt: Bạn sử dụng một cái chảo khác để bắc lên bếp, đổ 2 muỗng cà phê dầu ăn còn lại (10ml) vào cùng với 2 muỗng cà phê hành tím băm. Khi hành đã phi vàng, bạn thêm 1 muỗng cà phê sốt đồ nướng, 1 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1,5 muỗng canh đường vào. Khuấy đều tất cả gia vị với nhau.
Sau đó, bạn đổ 100ml nước dừa tươi vào chảo. Đun hỗn hợp đến khi có dạng sền sệt là được.
Bước 4 – Khìa sườn non chay: Đổ sườn non đã chiên vàng vào chảo gia vị. Bạn tiếp tục đun và khìa sườn trong vòng 7 – 10 phút. Hãy nhớ đảo đều tay để tránh bị cháy sườn non chay nhé. Đến khi sốt trong chảo cạn dần thì bạn tắt bếp, vớt sườn ra đĩa.
Bước 5 – Bày sườn non ra đĩa và ăn thôi: Ở bước này, bạn hãy chiêm ngưỡng thành phẩm mà mình vừa mới hoàn thành nhé. Từng miếng sườn đậm vị, phao phảo vị ngọt thanh của nước dừa sẽ làm bạn khó cưỡng lại sức hấp dẫn của nó.
Cách làm sườn non chay nướng
Cách làm món sườn non chay nướng rất dễ, tốn ít thời gian nhưng lại đem đến cho bạn một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Hãy thử tham khảo cách làm dưới đây nhé!
*Nguyên liệu cho món sườn non chay nướng đơn giản:
- Khoảng 200g sườn non chay
- 3 nhánh sả tươi
- Gia vị: Dầu hào chay, bột nêm chay, hạt tiêu, muối, đường, dầu ăn hoặc dầu mè thì càng tốt.
*Các bước chế biến sườn non chay nướng (4 bước):
- Bước 1 – Sơ chế: Ngâm sườn non chay trong nước lạnh cho nở. Sau đó, bạn vắt khô sườn non chay, để ráo nước.
- Bước 2 – Ướp gia vị: Bạn trộn đều các loại gia vị đã chuẩn bị ở trên vào với nhau thành một hỗn hợp. Sau đó, cho sườn non chay vào và ướp với gia vị trong vòng 30 – 60 phút để thấm đều.
- Bước 3 – Nướng sườn: Cho sườn non chay đã tẩm ướp gia vị vào một lò nướng. Bạn hãy nướng sườn trong vòng 20 phút ở 150 độ C. Nếu như không có lò nướng, bạn có thể tận dụng nồi chiên không dầu cũng được nhé.
- Bước 4: Gắp sườn ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình, bạn bè.
Giải đáp: Sườn non chay bao nhiêu calo?
Có rất nhiều bạn thắc mắc: “Ăn sườn non chay có mập không? Có ảnh hưởng đến quá trình giảm cân, giữ dáng không?”, dưới đây là phần giải đáp của thegioimay.org:
Như đã nói ở trên, sườn non chay được làm từ nguyên liệu tự nhiên, có nguồn gốc từ thực vật (Lúa mì, bột khoai sọ, đậu nành,…) nên loại thực phẩm này có chứa tinh bột. Theo các chuyên gia, cứ khoảng 100g sườn non chay thì sẽ chứa 290 calo.
Như vậy, nếu so với 1 chén cơm trắng khoảng 100 gam (130 calo) thì sườn non chay có lượng calo lớn hơn gấp đôi. Do đó, bạn chỉ nên ăn sườn non chay ở mức vừa phải mà không nên ăn quá nhiều để tránh bị lên cân nhé.
Cách bảo quản sườn non chay để được lâu
Nếu bạn muốn để sườn non chay được lâu, giữ được vẹn nguyên chất lượng như ban đầu thì hãy tham khảo một số nguyên tắc bảo quản sau:
- Để sườn non chay ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh để ở nơi có ánh nắng trực tiếp chiếu vào.
- Không để túi sườn non chay ở nơi ẩm ướt hoặc dưới nền đất vì đó là những nơi có vi khuẩn, nấm mốc phát triển mạnh.
- Sau khi mở bao bì thì nên sử dụng hết, nếu vẫn còn thừa thì bạn nên cất vào hộp/lọ thủy tinh rồi đậy kín, cất trong ngăn mát tủ lạnh.
>> #5 cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản chuẩn vị Nam Bắc
Lời kết
Trên đây là top 7 cách làm sườn non chay đơn giản, nhanh chóng mà thegioimay.org chia sẻ với bạn. Có thể nói, đây là loại thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa, tốt cho sức khỏe và được rất nhiều người ưa chuộng. Hy vọng rằng qua bài viết, bạn đã nắm trong tay các “bí kíp” để hô biến món sườn non chay trở nên hấp dẫn, lạ miệng. Đừng quên comment dưới bài viết về thành quả mà bạn đã làm được nhé!
